食品安全檢測儀能夠檢測各種食品是否安全可食用，也可以檢測蘑菇的安全問題。人類在食用蘑菇時經常因為肉眼辨別不了是否含有毒素，因此經常發生食用蘑菇中毒事件，而儀器能夠檢測蘑菇的安全問題，防止食用蘑菇中毒。

蘑菇是人們餐桌上比較常見的一種菜，蘑菇口味鮮美，營養價值高，人們經常用它來做菜煲湯，但是蘑菇品種較多，雖然外觀相似，但是實際并不一定是同一種蘑菇，尤其市面上出售的蘑菇種類比較混亂，有的是野生蘑菇，就是人們靠肉眼辨別出來采回來的，但是野外有很多蘑菇是帶有毒素不能食用，即使用開水燙過，蒸煮過，毒素依舊存在，所以食品安全檢測儀用于檢測蘑菇是否安全很有必要。毒蘑菇成分比較復雜，一種毒蘑菇可能提取出多種毒素，食用者如不及時搶救，就會危及生命。所以在采集蘑菇，或者是采購蘑菇時，經過儀器檢測才能夠確保蘑菇是否安全可食用。

食品安全檢測儀是經過科學實驗專門用來檢測食品安全性的儀器，可以快速檢測多種不同的食品，有了該儀器人們對于鑒別蘑菇是否含有毒素，是否可食用問題上不再模糊。所以人們不再僅依靠肉眼以及經驗來辨別蘑菇是否安全，儀器用于檢測蘑菇安全問題，這是對于人們飲食安全上又一大進步。