作者：萊恩德儀器 發布時間：2024-11-15 10:32:11 瀏覽次數 :573
茶多酚是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類以及花色素類化合物的總稱，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中具有保健功能的成分之一。茶多酚為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%30%。茶多酚的主要成分為黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類以及酚酸及縮酚酸類6類化合物，其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。 萊恩德茶多酚檢測儀的工作原理 茶多酚檢測儀是一種專門用于檢測茶飲料及其他含茶產品中茶多酚含量的儀器。其工作原理基于被檢樣品中的茶多酚成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，生成不同顏色深度的產物。這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中茶多酚的濃度成相關性。通過檢測吸光度值，儀器內置的標準曲線軟件可以自動計算出樣品中茶多酚的準確濃度及是否超標的結果。 萊恩德茶多酚檢測儀的使用方法 以下是萊恩德茶多酚檢測儀的一般使用方法： 選擇檢測模式：選擇常規測試模式。 對于較透明的樣液（如果味茶飲料），將樣品充分搖勻后備用。 對于較渾濁的樣液（如果汁茶飲料），將樣品充分搖勻，量取一定量（如25mL）于容量瓶中，加入乙醇（如95%乙醇）充分搖勻，放置一段時間后（如15min），用水定容至刻度，用慢速定量濾紙過濾，濾液備用。 對于含碳酸氣的樣液，量取一定量（如100mL）充分混勻的樣品于燒杯中，稱取其總質量，置于電爐上加熱至沸，在微沸狀態下加熱一段時間（如10min），將二氧化碳氣排除，冷卻后用水補足其原來的質量，搖勻備用。 對于固體樣品，準確稱取一定量（如0.5g）樣品于三角瓶中，用熱水振蕩提取一段時間（如10分鐘），過濾至容量瓶中，定容至刻度，移取部分上述稀釋液于另一容量瓶中，用純凈水稀釋至刻度備用。注意固體樣品的結果需要乘以一個系數（如1000）。 對照樣品測試： 取一試管加入一定量的水（如1.5mL）。 加入檢測試劑A（如1.25mL），充分搖勻。 加入檢測試劑B（如2.25mL），混勻。 取一定量的對照樣品（如2.5mL）于比色皿中。 將比色皿放入儀器的一個通道中，按“對照測量”。 樣品測試： 準確移取一定量的上述制備的試液（如0.5mL）于試管中，加入一定量的水（如1.0mL）。 加入檢測試劑A溶液（如1.25mL），充分搖勻。 加入檢測試劑B（如2.25mL），靜置一段時間后（如5分鐘）。 將比色皿放入儀器的通道中，按“樣品測量”。 如果檢測結果小于某一值（如100mg/kg），可進入“低含量測試”檢測模式以獲得更加準確的檢測數據，此時需要調整試液的移取量（如準確移取1.5mL上述制備的試液于試管中，不加水）。 如果檢測結果大于某一值（如400mg/kg），可進入“高含量測試”檢測模式以獲得更加準確的檢測數據，此時也需要調整試液的移取量（如準確移取0.1mL上述制備的試液于試管中，加1.4mL水）。 通過以上步驟，就可以使用萊恩德茶多酚檢測儀來檢測樣品中的茶多酚含量了。在實際操作中，應嚴格按照儀器的說明書和操作規程進行，以確保檢測結果的準確性和可靠性。
