微生物在自然界是廣泛存在的且是人們用肉眼無法觀測(cè)到的，微生物的繁殖速度快，一旦在適宜的環(huán)境條件下就可大量的繁殖。經(jīng)檢測(cè)含有微生物的草莓罐頭食品若不經(jīng)過處理則可能會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，影響食品的經(jīng)濟(jì)效益。細(xì)菌微生物檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)草莓罐頭中的微生物指標(biāo)，了解其受到污染的程度，判斷其衛(wèi)生質(zhì)量情況，確保草莓罐頭的飲食安全。

草莓罐頭具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，草莓色澤鮮艷，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，但是草莓的上市時(shí)間較短，一般在五月份且儲(chǔ)存困難，難以滿足人們對(duì)于草莓的日常需求，所以為了更好的保存草莓研制出草莓罐頭。草莓罐頭好吃但是也存在不合格的情況，經(jīng)細(xì)菌微生物檢測(cè)儀檢測(cè)發(fā)現(xiàn)草莓罐頭中可能存在微生物超標(biāo)的情況，特別是在生產(chǎn)加工，運(yùn)輸途中及儲(chǔ)藏時(shí)易受到微生物的污染，所以對(duì)于草莓罐頭的微生物指標(biāo)要通過儀器進(jìn)行微生物檢測(cè)，及時(shí)采取處理措施，防止腐敗變質(zhì)的罐頭食品進(jìn)入流通市場，危害消費(fèi)者的權(quán)益，影響供貨商的利益，破壞市場的和諧穩(wěn)定。